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Balades saveurs nature - 05/04/2017

Balades saveurs nature Un dimanche par mois (d'avril à octobre), partez à la découverte des plantes comestibles de la Citadelle de Namur ! Découvrez comment reconnaître quelques plantes sauvages et comment les cuisiner au cours d'une balade ludique entre les murs et la forteresse. Plantain, ortie, ail des ours, pissenlit... découvrez leurs surprenantes valeurs.

 


Partez à la découverte des plantes comestibles de la Citadelle de Namur ! Découvrez comment reconnaître quelques plantes sauvages et comment les cuisiner au cours d'une balade ludique à la rencontre de saveurs inattendues.
Comment les identifier à coup sûr ? Comment les accommoder dans un repas ? Les plantes n'auront plus de secrets pour vous !
Rendez-vous à 09h45 au Centre du Visiteur Terra Nova pour une balade de deux heures sur les hauteurs de la Citadelle. A l'issue de celle-ci, vous monterez à bord du train touristique pour vous rendre à l'espace de promotion de produits du terroir le Made in Namur.
Une dégustation de produits ou d'une recette réalisée avec la plante mise à l'honneur vous y sera proposée à chaque édition.



Au programme des dégustations :

• 09/04 : Ail des ours (Allium ursinum)
Volaille cuite à basse température façon César, émulsion et fleur d'ail des ours, croustillant d'Ardenne. Par les chefs Olivier Bourguignon et Benoît Cloës de l'asbl Génération W.
• 14/05 : Lierre terrestre (Glechoma hederacea)
Tartare de daurade fumée, mousseline et tuile de lierre terrestre, légumes croquants façon pickles. Par les chefs Olivier Bourguignon et Benoît Cloës de l'asbl Génération W.
• 11/06 : Egopode (Aegopodium podagraria)
Effilochée de cuisse de canard confite, célérisotto à l'égopode et espuma au Vieux Patou de la Fromagerie du Samson. Par les chefs Olivier Bourguignon et Benoît Cloës de l'asbl Génération W.
• 09/07 : Epiaire (Stachys sylvatica)
Légumes cuits accompagnés de pâtes et de viande. Par San Petrus 1796.
• 13/08 : Ortie (Urtica dioica)
Pain. Une création exclusive par la boulangerie Lefranc.
• 03/09 : Benoite (Geum urbanum)
Crème à base de cidre à la pomme. Par « Sol et fruits ».
• 08/10 : Châtaigne (Castanea sativa)
Tiramisu pomme châtaigne. Par les délices d'Ombelle.

 

Les plus...

Exposition « Vices et vertus »
Trois lieux emblématiques de Namur (l'église Saint-Loup, le musée Félicien Rops et TrEM.a) proposent des interprétations artistiques des vices & vertus depuis le Moyen Âge jusqu'à l'époque contemporaine, en passant par le 19e siècle. Traversez les siècles à la découverte d'artistes qui ont sondé les instincts humains, des plus vils aux plus vertueux en passant bien sûr par la gourmandise.
Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 18h (le dimanche, l'Église Saint-Loup est accessible uniquement de 13h à 18h) jusqu'au 21 mai.
A la réservation de vos places pour les balades "saveurs nature", bénéficier de 50% de réduction à l'achat de votre ticket d'entrée à l'exposition, soit 5€ au lieu de 10€. Valable uniquement suite à votre réservation à la balade.
Infos : www.vicesetvertus.be
Le 08/10, journée de clôture des balades saveurs nature, en collaboration avec la Maison du Tourisme Namur-Dinant.
Une journée alliant découverte de la Citadelle, balades pédestres, marché des producteurs,...

Rejoignez-nous pour cette découverte insolite !

Informations pratiques

Pour l'occasion, réservez votre panier pic nic « découvertes des produits du terroir » pour 10€ lors de la réservation de la balade.
Les dimanches 09/04/17, 14/05/17, 11/06/17, 09/07/17, 13/08/17, 03/09/17 et 08/10/17 sur le site de la Citadelle de Namur de 09h45 à +/- 13h.
Prix : 15€/adulte et 13€ en dessous de 18 ans.
Prendre chaussures et vêtements d'extérieur – Activité maintenue quelle que soit la météo.
Sur réservation obligatoire au 081 24 73 70 (nombre de places limité, confirmation de la réservation après réception du virement bancaire).

Copyright © Ville de Namur | Tél :  081/246 246 | information@ville.namur.be